Plusieurs diocèses de Provence font mémoire de saint Elzéar (ou Auzias) de Sabran et sainte Delphine de Signe-Glandevès, son épouse ; saint Elzéar fut élevé par Guillaume de Sabran, abbé de Saint-Victor qui devint évêque de Digne. Il fut marié, à l’initiative de ses parents à Delphine de Signe-Glandevès, originaire du château de Puimichel, sur le plateau de Valensole, où le couple passa la plus grande partie de sa vie. Les deux époux s’étant engagés dans un vœu de chasteté, saint Elzéar sut concilier le métier des armes, la politique et la diplomatie avec ses devoirs de tertiaire franciscain. Son épouse lui survécut et se consacra au service des pauvres à Naples et à Apt. Elle put assister à la canonisation de son époux. L’un mourut en 1323, l’autre en 1360.
